Recept: Nejlepší míchaná vajíčka

Miluju vajíčka a dělám si je poměrně často. Na všechny způsoby. Tím pádem pořád měním recepty a kombinuji. Taková míchaná s cibulkou a s feferonkami jsou prostě mňam (pokud máte rádi pálivé).

Nyní jsem vyzkoušel nový recept, u kterého ovšem zůstanu hooodně dlouho, taková vajíčka prostě musíte zkusit. Mimochodem: Tento recept jsem kdysi před léty viděl v televizi, když Gordon Ramsey připravoval snídani o několika chodech. Já si recept upravil, např. nedávám do vajíček smetanu.

A teď už k samotnému receptu.

Ingredience:
vajíčka, nejlépe domácí (množství dle hladu)
máslo
sůl

Postup:
Nepřipravujte na oblíbené pánvičce, je moc široká. Vhodný bude vyšší kastrůlek, nejlépe s teflonovým povrchem. Nejdříve si připravte máslo. Na každé vajíčko by to měl být cca 3mm proužek z celé šířky másla. Budete-li tedy dělat 5 vajíček naráz, ukrojte si 5 takových proužků (určitě ne jeden 15mm blok másla v celku).

A teď vajíčka. Pokud berete z chladu či ledničky, nemusíte je ani rozklepávat dopředu. Pokud mají pokojovou teplotu, všechny rozklepněte do další misky. Připravte si k ruce sůl a vařečku.

A jdeme na to. Do kastrůlku dejte všechno máslo. Kastrůlek vložte na ten nejmenší hořák, co máte k dispozici a dejte ho na minimální plamen. Je velmi důležité, aby byl plamen co nejmenší.

Jakmile se začne rozpouštět máslo (k čemuž dojde skoro hned), ihned k nim přidejte vejce (ty z ledničky postupně rozklepněte, nic se neděje). Teď stačí vzít vařečku a rychle začít míchat. I když jsou vajíčka studená a zdá se, že se nic neděje, pořád míchejte. Dojde k pořádnému spojení žloutku - bílku - másla.

Po minutce se vajíčka začnou dělat. Na dně kastrůlku se vždy "uvaří" tenoučká vrstvička vajíčka a tu je potřeba okamžitě odstranit a dát prostor tekutému vajíčku. Míchat je tedy potřeba rychle a pokud se vám bude zdát, že nestíháte, určitě dejte kastrůlek pryč z hořáku, rozmíchejte a pak ho vraťte zpět. To určitě udělejte chvilku před koncem - to už jsou vajíčka hodně teplá a dělají se rychle a okem neodhadnete, kdy je ten správný okamžik a už dojdou. Měla by být spíše nedodělaná, ale nesmí být tekutý bílek. Určitě poznáte, kdy je ten správný čas, ale méně znamená v tomto případě lépe. Osolte je pak přibližně za půlkou vaření, ne až jsou úplně hotová.

Sice se hodně namícháte, ale celá příprava včetně vaření vám zabere méně než 5 minut. Odměnou vám bude krásně kyprá, vláčná a neskutečně dobrá pochoutka.

Říká se, že vajíčka umí udělat každý. Jenže udělat z nich skutečnou lahůdku, bývá docela těžké ;-). Já teď budu vymýšlet, jak udělat takhle dobrá vajíčka, ale s cibulkou.

Ilustrační fotky dodám při dalším vaření, což nebude trvat dlouho, už teď mám na ně chuť.

Potíže s Mall.cz

Mall.cz měl před několika měsíci nemalé problémy. Přecházel kompletně na nový informační systém - SAP a jako člověk, který zažil opak (tedy místo SAPu nahazoval jiný systém) vím, jaká hrůza to je.

Mají teď obrovské sklady - což je nemalá výhoda. Dokážou udržet cenu docela nízko - super, každý rád pořídí věci levně. Garantují, že zboží dodají do druhého dne, jinak vám dají slevu 500,- na další nákup. Hmm, tenhle přístup beru, takže proč nenakoupit právě u nich. Zkusil jsem to.

Tenhle článek nemá Mall.cz pohanět. Nechci jim ani ublížit. Jen doufám, že si ho někdo z Mall.cz přečte a uvedené věci změní. A pokud si ho přečte jejich budoucí zákazník? Alespoň se vyvaruje možných problémů.

Objednával jsem troje zboží, celkem za přibližně 3 tisíce. Naházel je do košíku, přešel k platebním podmínkám a byl velmi mile překvapen. Můžu zaplatit kartou on-line, no paráda. Vyplním na webu 3D Secure platební údaje, potvrdím, jsem přesměrován zpět na web Mall.cz a stane se asi to nejhorší co mohlo. Dostanu nic neříkající hlášku o vnitřní chybě serveru, no děkuju pěkně.

A teď babo raď. Odešla platba, nebo neodešla? Mám to zkusit poslat znovu? Nepošlu pak peníze 2x?

Jelikož to bylo večer, nechal jsem vyřešení na ráno. To jsem vlezl na web do objednávky a viděl, že zboží tedy zaplaceno není. No zkusil jsem to poslat znovu. Kliknu, jak radí nápověda, na ikonu platební karty a ... nic. Nic se neděje, platba kartou tedy neproběhne.

Protože chci mít věci už druhý den u sebe, píšu e-mail na podporu. Popisuji problém, a žádám, ať změní na platební podmínky na platbu při převzetí.

Po 6 hodinách od odeslání e-mailu žádná reakce. To zase chápu, pokud mají hodně zákazníků, neřeší asi všechno bleskově. Takže volám na infolinku. Popisuji opět problém, operátorka - naprosto nezaskočena tím, že díky chybě na jejich serveru nejde platit kartou - chladně mění dodací podmínky, vše trvalo ani ne minutu. Teď už jen doufám, že zboží druhý den dorazí - bylo kolem 14:00.

Připomínám, objednával jsem tři různé věci. Večer dorazila sms - zboží bylo předáno dopravci. Supeer, otevírám e-mail s podrobnostmi a studená sprcha - vaše jedna položka byla expedována. Nic o tom, kdy a zda ty ostatní. Protože jsem byl zrovna mimo počítač, tak ještě z mobilu lezu na web obchodu. "Sakra, ty ostatní dvě věci byly poslední kusy na skladě, jestli na ně budu muset čekat týden, tak mě šlehne."

Koukám na objednávku. Položky č. 1, č. 2, č. 3 byly expedovány. Cinkne nový e-mail - položka číslo dvě byla expedována. Za pět minut další e-mail. Položka č. 3 byla expedována. CO TO JAKO MÁ BÝT. Chci vědět, že moje zboží odešlo a nějaká položka už nebyla skladem! Nechci objednat 10 věcí a dostat pak během hodiny 10 e-mailů. Navíc, když na stránkách už je vidět, co všechno odešlo a co ne. Tuhle hru si klidně hrajte se svými dodavateli, ne se zákazníkem.

Výsledek? Zboží dostanu, jak jsem si přál. Ale strávil jsem tím daleko víc času, než jsem chtěl. Chci si pohodlně objednat (splněno), klidně hned zaplatit a nehledat pak drobný pro pošťačku (neplněno) a hlavně už se o nic nestarat (nesplněno) a jen být informován, že objednávka - ne položka po položce už byla expedována.

Pořád je co měnit k lepšímu... pořád.

UPDATE 4.10.2010:
Po uveřejnění problému na twitteru se zodpovědní lidé z Mall.cz okamžitě začali o problém zajímat a dokonce ho snad už i vyřešili. Palec nahoru, takhle se to má dělat :o)

Původně jsem si říkal, že u nich dlouho nic nekoupím. Tím, že nestrkají hlavu do písku, ale reagují, snaží se problémy promptně řešit a vědí jak fungují sociální sítě a twitter, si mě znovu získali zpět.

Návod (manuál) v češtině pro hodinky Casio WVQ550

Koupíte si hodinky, které mají čas řízený rádiem a myslíte, že máte na roky vystaráno?

Myslel jsem si to taky, ale pak přijde nutná výměna baterie a vy zjistíte, že pokud na hodinkách nenastavíte časovou zónu, nic se neděje a hodinky si sami čas neseřídí.

Inu, uděláte to podle anglického návodu a ono to zase nefunguje.

Pokud tedy budete potřebovat laborovat, co všechno je nutné na hodinkách nastavit, dal jsem si tu práci a našel a oskenoval návod v češtině. Ten má své mouchy, protože v něm chybí důležité obrázky (která jsou tlačítka A, B, C), takže současně přikládám i návod v angličtině, vše uložené na Google Docs jako PDF soubory nebo jako jeden archív, kde je současně česká i anglická verze návodu.

Návod v češtině ve formátu PDF
Návod v angličtině ve formátu PDF
Archív obsahující oba návody

BTW: Pokud Vám nebudou chtít hodinky ani po několika dnech přijímat radio signál, zkuste následující postup, u mě fungoval:

1) Nastavte ručičky do základní polohy (str. 7 v českém návodě)
2) Zadejte časovou zónu (str. 2), pozn. Režim "Měření času" je v aglickém definován jako Timekeeping Mode - v hodinkách jako HT - neplést se Stopwatch Mode.
3) Udělejte manuální příjem signálu, přesně podle návodu (str. 3)

Restaurace Eden

Příjemná nekuřácká restaurace, která je trochu dál od centra, ale rozhodně by neměla ujít vaší pozornosti. Rodiče možná bude taky zajímat, že nabízí i dětský koutek, kam je možno odložit neposedné ratolesti.

Ale teď už k jídle.

Steak s omáčkou Quattro Formaggio

Pro mě rozhodně velké překvapení. Steak z vepřového byl pořádně silný a skvěle udělaný. Maso měkké, ale při své tloušťce kladlo při žvýkání příjemný odpor. Steak byl přitom ještě naložen v pepři a proužky prozrazovaly, že byl udělán na grilu a ne na obyčejné pánvi.

Bomba pak byla sýrová omáčka, která do kombinace s pepřem skvěle zapadla. Výborně osmažené půlky žampionů jen dokreslily skvěle upravené jídlo.

Byl jsem tak nedočkavý, že jsem nejdříve pořádně zařízl a pak až si vzpomněl na focení :o). A poslední překvapení? Cena jen 110,- Kč, za podobné jídlo bych dal rozhodně i více a už teď se v brzké době chystáme na "opáčko".

Pitivo: Plzeň 12° nemůže zklamat.

Obsluha: mladý číšník, ale velmi příjemný

Hodnocení: 10/10 - náhodný výběr jídla, velké překvapení, naprostá spokojenost.

Palačinka s ovocem

Jelikož jsem každým coulem na sladké, tentokrát jsem zvolila sladké jídlo.

I když jsem v prvních chvílích záviděla příteli ten steak, po sléze po ochutnání prvního kousku mě bylo jasné, že to chyba nebyla.

Myslím, že všeobecně naše restaurace, alespoň ty v Boskovicích, na sladká jídla trochu pozapomínají. Obvykle je na výběr nějaká ta palačinka s marmeládou a ovocem ledabyle pohozeným uvnitř nebo se zmrzlinou, která mě po hodinové vycházce v mrazivém počasí zrovna nepřišla jako nejlepší volba.

Právě proto jsem byla příjemně překvapená nabídkou palačinky s horkým povidlím, smetanou a broskvemi. Chuť palačinky jako samotné byla střídmě sladká, chutná v kombinaci s výraznou chutí povidel, které byly ohřáté. Co jsem trochu nechápala, byly broskve. Přece jen kombinace broskví a povidel ze švestek není zcela podle mých představ. Ale kupodivu v kombinaci se smetanou to nebylo vůbec špatné.

Hodnocení 9/10 – Ty broskve bych nahradila jiným ovocem nebo i klidně vynechala, ale rozhodně stojí za vyzkoušení

Pizzeria Venezia poprvé

Jak jsem slíbil, tak také činím, jsou zde první food dojmy. Hned ale musím upozornit, nečekejte žádnou důkladnou recenzi. Budou to pouze krátké poznámky, doplněné fotografií. U nich vás zároveň poprosím o shovívavost, osvětlení v mnohých restauracích bývá často romantické, tudíž světelné podmínky pro focení mizerné. Jídla budu hodnotit společně s přítelkyní, každý okomentujeme to svoje :o).

A začneme rovnou u restaurace, která patří naším nejoblíbenějším. Ještě před pár měsíci by se dalo hovořit o "nouzovce", kde člověk nečekal nic světoborného, ale mezitím došlo k úžasnému zlepšení. Možná došlo ke změně kuchaře, kdoví...

Pizza Venezia

Já si dal pizzu, která nesla přímo jméno restaurace, mělo tedy jít o majstrštyk.

Konečný výsledek bohužel pokazilo větší množství kapie, kterou kuchař bůhví proč na pizzu nasypal ve větším, než menší množství. V jídelním lístku o ní přitom není ani slovo. Těsto mohlo být o něco tenčí a propečenější.

Chuťově byla ovšem Venezia výborná, kuřecí maso měkoučké a dobře ochucené.

Pitivo - já si dal samozřejmě pivko. Točený Bernard 12° bez chyby.

Hodnocení 8/10 - příště si ji kvůli paprice ale už nedám, méně je někdy více...

Pizza Quattro Formaggio

Přítelkyně sáhla po své nejoblíbenější pizze za čtyř druhů sýra.

A přítelkyně hodnotí takto:

Měla jsem možnost ochutnat tuhle pizzu mnohokrát od různých kuchařů a zde je její chuť skutečně taková, jaká by měla být. Jednotlivé sýry překrývající se v různých částech pizzy se chuťově naprosto snoubí a jediné, co bych vytkla pro tentokrát je to, že kuchař udělal příliš kořeněné pelati  (rajčatová směs), které pizze dávalo stále jemný nádech jedné chuti. 

Hodnocení 9/10 - bod dolů za kořeněné pelati, jinak výborná a mohu doporučit.

Zmíněná návštěva se udála asi před 14 dny. Od té doby jsme pizzerii navštívili ještě jednou. Bohužel došla baterie v telefonu, takže jsme nemohli tentokrát nic vyfotil, takže hodnocení jen velmi telegraficky.

Vepřové řízečky

Nemaje tentokrát chuť na pizzu, sáhl jsem po osvědčeném jídle - řízku. Dostal jsem 5 kousků menších řízečků, ve finále šlo ovšem o pořádnou porci masa. K tomu dobře ochucený salát, není třeba objednávat zvlášť, dostanete ho přímo na talíř k řízečkům. Maso krásně měkké, dobře upečené.

Hodnocení 9,5/10 - pro naprostou spokojenost tomu něco chybělo, rozhodně ale neuděláte chybu (v jídelním lístku jde o položku č. 088)

Pizza Salami

Při neplánované nedělní návštěvě oblíbené pizzerie jsem udělala změnu ve výběru jídla.

Hned na mě napadá slovo dokonalost. Méně znamená více v jídle platí dvojnásob. Pelati, sýr a výrazný salám je klasická, ale přesto skvělá kombinace. Navíc výborné těsto, které bylo nadýchané, přitom tenoučké, zajistilo chuť ingrediencí více než intenzivní.

Hodnocení 10/10 – nemám co vytknout, vřele doporučuji

Jedeme dál...

Co opravdu nesnáším, je čtení omluv, pokud někdo dlouho nepíše na blog. Takže skutečně jen velmi krátce:

Jelikož to tu už řadu měsíců tleje neaktivitou a stále nemám náladu ani chuť nějak výrazněji blogovat (čti psát zadarmo bez honoráře :o) jako dřív, rozhodl jsem se alespoň změnit (rozšířit) zaměření blogu.

Budu zde nyní uveřejňovat i fotky jídel z občasných návštěv restaurací a podobných zařízení, samozřejmě s vysvětlujícím krátkým popisem. Najít dneska dobrou restauraci, kde by stabilně kvalitně a chutně vařili, bývá nemalým oříškem.

I kdyby se jen jeden človíček díky mému doporučení dobře najedl, budu spokojen. Třeba i vy budete někdy naším krásným městem Boskovice projíždět ;o)